La Formación es la mejor vía de acceso a las novedades en tecnologías y en métodos de trabajo, y un factor diferencial de progreso.
El dominio de los procesos (productivos, administrativos, comerciales) requiere que todos los integrantes de AMES tengan un elevado nivel de conocimiento. La Formación permite adquirir y transmitir este conjunto de conocimientos y habilidades prácticas.
La Formación es también la base para poder generar mejoras de manera continua. La aparición de nuevas tecnologías y métodos de trabajo, sean generados internamente o por aportación exterior, provocan cambios importantes cuando se incorporan en la empresa. La Formación es el primer paso para introducir y estandarizar de manera eficaz estas novedades.
En AMES se imparten unas 45 horas de formación por persona y año, lo cual equivale a unas 55.000 horas de formación anuales. La mayor parte de la formación se desarrolla internamente, con un claustro de unos 200 profesores.
AMES colabora además con 14 escuelas de Formación Profesional en la puesta en marcha de ciclos de FP Dual, y con 5 Universidades en proyectos académicos de estudiantes y departamentos educativos a través de tutores internos.
Las actividades relacionadas con Formación están consideradas como estratégicas por la Dirección de la empresa, la cual participa activamente en la detección de las necesidades de Formación, en la elaboración del Plan de Formación anual, y en el reconocimiento a la Formación.

